次は東京以外でもぜひ？
ニッポンド社（リシタン陶器の輸入総代理店）企画のウズベキスタン交流会が、７月１２日のランチ会となりました。会場内では、シルクロードの青い花・リシタン陶器がお迎えしています。（この交流会で特別です。普段は、こちらのレストランでは展示販売しておりません）
会場は、東京の文京区根津にあるウズベキスタン料理「グランドサマルカンド」。シェフは、元・在東京のウズベキスタン大使館のシェフの方です。味は折り紙付きです。
個人的には、ですが、お料理の中で一番お薦めは、「サムサ」です。ウズベキスタンからインドへ渡ったサムサは、油で揚げるのですが、このサムサは、パリッと窯で焼き上げるのであっさりした味わいです。「ユーラシア大陸・シルクロードの十字路」ならではの、色々な文化圏へウズベキスタンが発信したお料理の数々。
手前「マンティ（中国の餃子の影響？）」ヨーグルトソース
奥の右「マスタヴァ（トマトベースのお米入りスープ」ヨーグルト入り
ちょうど１か月前の６月１２日にウズベキスタン・リシタンへ旅立ったという偶然。この旅行の時の話や写真を、私も参加者の方へもお見せしたりと、よい機会をいただきました。
ウズベキスタン航空（首都タシュケントまで直行便）は、成田空港からのみ発着しています。毎週・火曜＆金曜の２便のみ。もっと本数が増えますように！
こういった交流会が、各地でもっと開かれるよう、ウズベキスタン専門レストランがもっと増えますように！
ここでお知らせです。鎌倉（神奈川県）にて、リシタン陶器を茶器でお茶を楽しみながらワークショップ予定しております。ご参加お待ちしております。お申込みはこちらまで。
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